Ở Cát Bà hiện nay khó có điều kiện nuôi tôm càng xanh hiệu quả vì mua đông giá lạnh, có thể khiến tôm càng không chịu nổi, vì vậy chỉ có thể nuôi từ tháng tư đến tháng mười trong năm thì tôm mới sinh trưởng và phát triển được.
Yên Hưng là huyện ven biển liền kề cửa sông Bạch Đằng. Nơi đây, nước ngọt từ thượng nguồn chảy xuống khi gặp thuỷ triều dâng lên quẩn lại tạo nên vị mặn lợ của vùng nước mênh mông phù du. Dọc cồn bãi lại có nhiều cây sú vẹt, giá, dâng bốn mùa thay nhau trút lá làm thức ăn cho chính các loài thuỷ cư thân mềm và giáp xác. Ngoài ra, bờ biển nông, thoai thoải là môi trường lý tưởng mà thiên nhiên ban tặng cho vùng đất Yên Hưng để phát triển tôm rảo, tôm ne, tôm sú.
Người Yên Hưng đã đắp đập khoanh vùng quai đê xây cống, mở đầm tôm bề thế từ những năm 1970 với các quy trình nuôi tôm đơn giản. Vào tháng chạp năm trước và các tháng giêng hai năm sau là thời điểm tôm đẻ, cần chủ động đón nước đưa trứng tôm vào đầm rồi đóng cống lại, tôm con không trở ra được nên đành sống và lớn lên trong đầm đến tháng tư là mùa thu hoạch, rộ nhất là lúc sang thu và cuối đông.
Tôm đầm Cát Bà ngọt đậm, thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng, được tiêu thụ nội địa trong vùng công nghiệp Hải Phòng, Quảnh Ninh và làm đông lạnh bán ở thị trường nước ngoài.
Nguồn: Tổng hợp
0 comments: